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 木耳是一种菌类蔬菜，利用冷库木耳养殖 的出现，为木耳养殖提供了更好的季节养殖，并不仅限于单季才能养殖，同样四季也是可以养殖的。冷库养殖木耳可以更好的掌控温度和湿度，更好的有利于木耳的生长。种植木耳场地选择。选择近水源、背风向阳的林地、果园，在林地果园的树杆上拉多条铁丝，分层挂袋。四周和上面要覆盖薄膜保湿兼防雨淋。管理要点。装料及接种方法与常规栽培相同。林果园分层挂袋栽培，要求空间湿度大些，因此划口后要注意给地面浇一次大水，使空气相对湿度保持在90%左右，以促进耳基的形成。耳芽出现后，要喷雾，水滴要细如牛毛，成云雾状覆盖在薄膜棚内和笼罩在菌袋四周，保持湿润环境，促进耳芽分化成子实体。随着木耳的生长，喷水量由小到大，喷水次数由少到多，使耳片干湿交替，保持湿润。后期要加大喷水量，防止耳片蒸腾失水。
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